Bahan-Bahan :
*2 butir telur ayam
*10 butir kuning telur
*100 gram gula pasir halus
*75 gram tepung terigu
*1 sendok makan susu bubuk
*100 gram mentega lelehkan
*Kertas roti
* Mentega untuk olesan secukupnya
Bahan Selai Durian:
*200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
*100 gram vla instan
*30 ml susu cair, dinginkan
Cara Mengolah :
Membuat Selai Durian:
1). Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
2). Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.
Cara Membuat Bolu Gulung Durian:
1). Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
2). Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.
3). Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
4). Masukkan mentega leleh, aduk rata.
5). Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, pangang kurang lebih 20 menit sampai matang.
6). Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
7). Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
8). Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.
9). Gulung kembali sambil rapatkan.
10).Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh ataupun jus buah.
