Martabak Manis atau biasa juga disebut Terang Bulan boleh dikatakan sudah menjadi makanan rakyat. Harganya yang terjangkau dan rasanya yang enak membuat semua orang menyukainya dari anak-anak sampai orang tua. Untuk membuatnya perlu loyang khusus agar bentuknya bisa bulat seperti bulan.
Bahan Martabak Manis :
- tepung terigu protein sedang 350 gram
- gula pasir 5 sendok makan
- ragi instan 1/2 sendok teh
- vanili bubuk 1/2 sendok teh
- air 450 ml
- telur ayam 2 butir, kocok lepas
- garam 1/2 sendok teh
- soda kue 1/2 sendok teh
- mentega 100 gram
Resep Bahan Isi Martabak Manis :
- cokelat meses 50 gram
- wijen 2 sendok teh, sangrai
- kacang tanah 50 gram
- susu kental manis secukupnya
- keju parut 50 gram
Cara Membuat Martabak Manis :
- Campur terigu, 2 sendok makan gula, ragi, vanili, air dan telur, aduk rata. Tambahkan garam, aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Tambahkan soda kue, aduk rata ketika akan dipanggang.
- Panaskan cetakan Martabak Manis, tuang dan ratakan adonan hingga penuh.
- Masak hingga permukaannya berpori-pori, taburkan sisa gula pasir secukupnya.
- Tutup setakan, masak hingga matang. Angkat.
- Oleskan mentega hingga rata.
- Tambahkan bahan isi secukupnya.
- Lipat bentuk setengah lingkaran. Olesi kembali dengan mentega, potong-potong sesuai selera.
- Sajikan.
